お昼は多数決で犬肉

　最近ハノイはめっきり寒くなりました。私もさすがにTシャツで蚊の採集をするわけにいかず、作業着を着て出かけました。今朝はNIHEに7時半集合だったのですが、タクシーがいつまでたっても来なくて結局8時半くらいに出発しました。作業開始もそのままずれこんだので、採集が終わったのはお昼すぎでした。

　お昼は多数決で犬肉になりました(涙)。NIHEの近くのビアホイで犬肉を出している店があるのですが、そこで食べさせられました。一番奥にある黒い腸詰めは意外といけました。午後から細かい作業があったのでウォッカはほどほどにしました。

ナンチャッテもみじ

　パスツール研究所の新人の人（本当は研修で来ていました）のお姉さんが日本食レストランを開店することを以前ブログで書きました。彼女から、もう店はオープンしているので、ぜひ来てくださいとメールをもらったので、今日の夕飯にTRさんと行ってみました。

　Japanese Restruant Aki。どうせナンチャッテ日本食屋だろうと予想していたのですが、枝豆がイマイチだったのを除くと、まずまずでした。値段も普通の日本食屋並みでした。Akiという店の名前は、お姉さんの旦那さんが以前日本に留学した時に紅葉にいたく感激したので、この名前にしたそうです。

　一階のフロアの真ん中に、ビニルに絵を描いてできた葉をつけたカエデの木がありました。これは流石にナンチャッテでした。

　今頃、東北や長野は紅葉なんでしょうね。

　車で紅葉を見に行きたいなあ。

Y教授の誕生日にランチをごち

　昨日はY教授の誕生日でした。先週の金曜日はH2さん、先々週はFさん、先月末はH1さんの誕生日で、日本人スタッフの誕生日がここのところ続きました。ベトナム式に本人のおごりで、昨日もお昼に皆で食事に出かけました。ホアンキエム湖のほとりに最近できた、「タイ　エクスプレス」という店で8人で食事を取りました。

　二皿ずつ注文したのですが、結構頼み過ぎてしまって、グリーンカレーとチキンカレーが来たところで皆腹いっぱいになっていました。その後、野菜とフォーを炒めた料理が出て、最後にキャンセルできなかった、トムヤンクン味の鍋が出てきました。うー、食べすぎでした。ざっと150万ドン(1万円くらい）かかったでしょうか、昼飯をおごってもらうにしては高かったかもしれません。でも満足。

　と、思ったら、腹を下しました。今日も一日治らず、お昼から整腸剤を飲んでいます。

シュラスコを満喫

　長崎からフレラボのHさんのところに実験をしに来ている、留学生のPさんを囲んで、皆でブラジル料理の店に行きました。このお店はホーチミン市のパスツール研の近くにもあって、一昨年Ｙさんに連れて行ってもらったことがありました。牛、豚、羊、鶏、ソーセージと久しぶりに肉らしい肉を満喫しました。サラダも、焼きパイナップルも、パンもおいしかったなあ。たまには日本食とベト飯以外の食事もいいものです。二次会はイタリア料理店にワインを飲みに行きました。ここも、赤ワインがおいしかった。

　普段、粗食ですから、たまには贅沢して美味い料理を食べるのもいいものです。火曜日にはNIHEから10分ほど歩いたところで、Uさんとお昼に洋食を食べました。ここ数日間、美味いパンを食べたので、一応スーパーで買って毎朝食べているパンが口に合わなくなりそうです。

カエル鍋

　ベトナムに引っ越してからまる一年たちました。来る時は正直いやいや来た感じでしたが、慣れというものは恐ろしいものであっという間でした。日本では4月1日から3月31日までが年度の区切りですから、とりあえず一年間がんばったということでフレラボのスタッフで飲み会をやりました。誰も褒めてくれないので、自分で自分を褒めましょうという趣旨で、教授抜きで私とUさん、それからベトナム人スタッフ三人でした。

　ベトナム人スタッフの希望でカエル鍋を食べることにしました。私は学部生時代に動物生理学の研究室に所属していたのですが、実験に使ったウシガエル（食用ガエル）を食べたことがありました。鶏肉と白身魚の中間みたいな味でしたが、今回も昔食べたような味でした。写真のようにあらかじめ油で野菜と一緒に炒めてあります。黒っぽく見えるのはカエルの皮膚です。これといって美味くもまずくもありません。皮膚だけの部分もあって、箸でつまんだとき、しまったー、って感じがしました。箸で押えているのはゆばを油で揚げたもの。

　前の写真の具材を鍋にぶち込んで、あとから野菜（とこちらの人は言っていますが、日本だと野草）を入れます。かなり唐辛子が効いていて、韓国料理のような、香草のあまり入っていないタイ料理のような味でした。最後にインスタントラーメンを入れてしめました。Uさんと私だけビールを飲んで全員腹いっぱい食べて、5人で60万ドン（3千円ちょっと）。安いけど、正直、また食べたいとは思いませんでした。

女性の日のケーキとアパートの鍋パーティー

　日曜日が国際婦人デーなので、昼間、ウイルスの男性陣がフレラボの女性陣に花をプレゼントしにやってきました。それではわれわれも何かしなくてはと相談した結果、ウイルスとフレラボの女性陣にケーキを買うことにしました。私は個人的にエントのスタッフにも買う必要があったので、昼休みに買いに行ってきました。みな喜んでくれて何よりでした。　

　夕方は、数日前から管理人のおじさんに今度の金曜日に鍋をやるから参加しなよ、と誘われていて、今日がその日でした。新しく入居した日本人の歓迎会か、それとも出て行く人の送別会かと思っていたら、日本人は私一人だけ。あとは管理人兼ガードマンのおじさんが二人、ハウスキーピングをしてくれている女性がすでに辞めた子も入れて三人、おじさんの息子とその彼女てな具合で全員ベトナム人でした。もう一人付き合いのよい若い日本人がいるのですが、彼は今回欠席でした。

　鳥鍋でしたが、いつもバッチャンで食べているのに比べて美味かったです。私はこの前ホーチミン出張のおみやげでいただいたココナッツの酒を出しました。食後、カフェに行こうと誘われたので、バイクの後ろに乗せてもらってハノイタワー近くまで行ってお茶を飲みました。それから旧市街によってハンダオ通りに並んだ夜店を見ながらぶらぶらしました。バッチャンのマーケットでやっているような、人形や皿を買って自分で絵を描く店もあって、私も工芸品に下手な色を塗りつけました。

　ここのところ、来年度の研究計画の目途がなかなか立たず、いらいらしていたので、軽い気分転換にはなりました。

久々のベトナム料理のレストラン

　昼間にH1さんから、北大のA先生が今調査のついでにハノイに来ていて夕飯を一緒に食べるから、よかったらつのっち（H1さんは私のことをつのっちかピロさんと呼んでいます）も来ない、と誘われたので、食べ物屋の多い、チューベットボーン通りのシンサンというベトナム料理店に行ってきました。H1さんはいつもこの店の前を通っているので、今日の昼間に予約を入れに来たときもマネージャーにすっかり顔を覚えられていたそうです。

　スープに始まって生春巻きと焼春巻き、サラダとソフトクラブのから揚げ、鶏肉のから揚げ、ご飯とスープ、果物を腹いっぱい食べて、ビールを飲んでその後でワインを飲んで、一人30万ドン（1700円くらい）はかなりリーズナブルでした。

　この頃はベトナム料理というとバッチャンに行った時に昼飯で食べる鳥鍋だったので、久しぶりに美味いベトナム料理を食べた気がしました。ベトナムの鳥鍋は、鶏の頭から足の先まで全部鍋に入れます。足とか頭を椀によそってもらったり、自分ですくった時には失敗したー、といつも思ってしまいます。野菜はニンジンとタロイモ、青物はヨモギとか日本でいうと雑草が後から入るので、スープの旨みが後の方になると草のあくでなくなります。ベトナム人は鳥鍋が好きなようですが、私はもういい加減飽きていましたので、今日は胃のほうもリフレッシュした感じがしました。

近くで見つけた、少し変わったレストラン

　数日前になりますが、フレラボのUさんと私のアパートの近くの「Hawaii」というレストランに行きました。先週、アパートの周りを散歩した時に、何気なく看板が目にとまり、お店の前を通り過ぎたときに、なかなか面白そうな店だと思ってそれから気になっていたのでした。

　お店のドアが道路から奥まったところにあって、通路に面して厨房のグリルがあり、肉を焼いているのが、店のどこからでもよく見えるようになっています。アパートの周りの店はどこも汚くて、国道の向かい側にあるこのあたりはさらに汚いイメージがあったのですが、意外と小ぎれいでした。従業員も割としっかりしていましたし、料理もそこそこ美味しく、値段も内容に見合っていました。

　ちょっと変わっていたのは、ホールの真ん中に特設ステージがあって、そこに子供用の木馬が置かれていました。我々が食事をしていると親子連れの人たちが入ってきました。すると、従業員の人がサンタクロースのように袋の中からたくさんのおもちゃを取り出して特設ステージに置いたため、子供たちがステージで遊び始めました。

　しばらくして、コンパニオンらしきお姉さんが入ってきたのですが、彼女は特設ステージに立って何やらベトナム語であいさつをすると、カラオケの演奏に合わせて歌を歌い始めました。その間、子供達は彼女の周りで遊び、彼女のそばに立ってじっと見上げたりしていました。彼女はそのまま3，4曲歌い終わると再び何食わぬ顔で舞台の袖の席に戻っていきました。

　おもちゃを用意して親の目の届くところで子供を遊ばせておくのは良い演出だとUさんと話しましたが、なんつーか、その場所でそのまま歌を歌わせるところがベトナムだなあと、変な意味で感心しました。

奢り、奢られて

　今日はフレラボのCOちゃんの誕生日だったので、お昼は皆で外に出かけました。TRさんお勧めの、オペラハウス近くの屋台で、米麺に厚揚げとさつま揚げのようなものをいっしょに甘酸っぱいタレにつけて食べました。確かにうまかったです。が、外だったもので、ベトナム屋台特有のお風呂場のイスに腰掛けて、テーブルなぞないものですからそのイスの一つをテーブル代わりにして食べました。やけにしぶきがかかるなあと思ったら、ビルの二階からエアコンの水が蒸気になって降っていました。レジオネラ菌がいたらどうするんだろう。今回は日本人スタッフのおごりにしようかと思っていたら、COちゃんが皆におごると聞いて、びっくりしました。でも、それがベトナム流らしいです。

　昨夜と今夜は日本から茨城大のGTOさんが、ハダニの調査に来ていたので、夕飯を一緒に食べました。昨晩はキノコ鍋、今晩は地元の人が行くフエ料理店でした。こちらに来てからあまりうまいものを食べていなかったらしく、出された料理にかなり満足された様子で、私も接待した甲斐がありました。

原稿料での食事とMYさんの愛妻ぶり

　先週の金曜日から中央農研のMYさん夫妻がハノイに遊びに来ています。MYさんは私が2年前に中央農研で契約研究員をしていた時の上司で、大変お世話になりました。当時は通勤に2時間かかっていたのと奥さんと別れた直後で体力的にも精神的にもかなりきつい時期でした。結果を残してくれればいい、のお言葉に甘えて、毎日昼休みに40分近く昼寝をして、5時には帰宅していました。私はカメムシの仕事で雇われたのですが、勤務時間中のマダニの論文書きも大目に見てもらいました。

　おかげさまでカメムシの仕事も1報ずつ、オリジナルと解説として出版され、解説には原稿料が出たので、今回はそのお金でおいしい料理を食べています。日曜日の夕食にはナマズ料理、昨日の昼はフォー、夜はフエ料理を食べました。どこも地元の方が行く店で、少々汚いですが、味はいいです。それから三軒とも安かったので、まだ原稿料の半分も食べていません。

　今日は、ご夫婦でハロン湾ツアーに出かけられたので、食事会は休みです。

　それにしてもMYさんの愛妻ぶりには本当に頭が下がります。私が契約研究員だった時にはお昼の弁当を奥様の分もしっかり作っていらっしゃいました。共働きで、本人が料理好きなこともありますが、なかなかできることではありません。今回泊まっているホテルもハノイ屈指のメリアホテルのスウィートルームです。

　すでにとき遅しかもしれませんが、爪の垢を飲ませてもらいます。